鲜鸡肝炒酸菜，是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴，下面,就让我为大家详细介绍一下鲜鸡肝炒酸菜的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：鲜鸡肝、酸菜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
鲜鸡肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽,腌制10分钟。
酸菜切丝,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的鸡肝,快速翻炒至变色。
加入酸菜丝,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至鸡肝熟透，酸菜变软,即可出锅。
烹饪小贴士：
鸡肝在腌制时,可以加入少许料酒去腥。
炒酸菜时，要快速翻炒,以免酸菜炒烂。
调味料可以根据个人口味适量调整。
鲜鸡肝炒酸菜，口感鲜美，营养丰富，这道菜简单易学，适合家庭日常烹饪，大家不妨试试这道美味的菜肴,为家人带来健康与美味。
