家常美味——白菜炒猪肉木耳的做法详解
在我国，白菜炒猪肉木耳是一道广受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下白菜炒猪肉木耳的烹饪方法。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 猪肉：适量
- 木耳：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
将白菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉片，翻炒至肉片变色,出油。
放入白菜丝，快速翻炒均匀,炒至菜丝变软。
加入木耳,继续翻炒均匀。
调入生抽、老抽，根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀后,出锅装盘。
【小贴士】
白菜炒猪肉木耳时，要快速翻炒，以免菜丝过于软烂,影响口感。
木耳提前泡发，可以缩短烹饪时间,同时保证木耳的口感。
勾芡时，水淀粉的比例不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜肴的风味。
烹饪过程中，注意火候,以免烧糊。
通过以上步骤，一道美味的白菜炒猪肉木耳就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,相信你一定会喜欢！
