单独炒鹿茸菇——美味与营养的双重享受
鹿茸菇，又名鹿角菌，因其形状类似鹿角而得名，是一种珍贵的食用菌，鹿茸菇口感鲜美，营养丰富，具有较高的药用价值，单独炒鹿茸菇如何才能炒得好吃呢？下面,我们就来为大家详细介绍。
准备新鲜的鹿茸菇，新鲜的鹿茸菇色泽洁白，肉质饱满，有弹性，挑选时，应选择表面无破损、无异味、无霉变的。
我们开始炒制,以下是炒鹿茸菇的详细步骤：
将鹿茸菇洗净，切成薄片,备用。
热锅凉油，油热后加入姜片、蒜末爆香。
加入切好的鹿茸菇片,翻炒至菇片边缘微黄。
加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味,翻炒均匀。
根据个人口味,可适量加入少许老抽上色。
加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
炒鹿茸菇时,以下几点需要注意：
鹿茸菇不宜炒制时间过长，以免营养流失,口感变差。
在炒制过程中，要掌握好火候,避免烧糊。
加入适量的水淀粉勾芡，可以使鹿茸菇更加鲜美,口感更佳。
根据个人口味，可适量加入一些蔬菜，如青椒、红椒等,丰富口感。
炒制时，可适当加入一些提鲜的调料，如鸡精、味精等。
单独炒鹿茸菇，简单易学，美味可口，在享受美食的同时，还能摄入丰富的营养,赶快动手尝试一下这道佳肴吧！
