潮汕风味豌豆炒大蒜,家常美味轻松学
潮汕地区,以其独特的饮食文化闻名于世，豌豆炒大蒜是一道极具地方特色的家常菜，简单易做，营养丰富，深受潮汕人民的喜爱，下面，就让我们一起学习如何炒制这道美味的潮汕豌豆炒大蒜。
【食材准备】
- 新鲜豌豆 200克
- 大蒜 3瓣
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
【炒制步骤】
将豌豆清洗干净,沥干水分；大蒜剥皮，切成薄片；葱切成小段。
热锅冷油,待油温升至5成热时，放入大蒜片，小火煸炒至金黄色，出香味。
将沥干水分的豌豆放入锅中,快速翻炒均匀，让豌豆均匀地裹上蒜香。
加入适量的盐,继续翻炒均匀，炒至豌豆表面微微发黄，熟透。
撒上葱段,快速翻炒均匀，让葱段的香味融入豌豆中。
出锅前,再次检查豌豆的熟度，确保熟透且口感鲜嫩。
【小贴士】
- 豌豆不宜炒制时间过长,以免失去鲜嫩的口感。
- 大蒜切片后,先煸炒至金黄色，这样可以使蒜香更加浓郁。
- 加入葱段是为了提香,可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道色香味俱全的潮汕豌豆炒大蒜就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧，让这道潮汕特色菜为你的餐桌增添一份美味！
