家常美味——炒麸子肉炒辣椒的做法详解
在我国广大的饮食文化中，辣椒作为一种常见的调味品，不仅能够提升菜肴的口感，还能激发食欲，而麸子肉，作为一种传统的食材，口感独特，营养丰富,就让我们一起学习如何制作一道美味的炒麸子肉炒辣椒。
【食材准备】
- 麸子肉 300克
- 干辣椒 适量
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
麸子肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、老抽腌制10分钟,让肉质更加入味。
干辣椒剪成小段，葱切段，姜蒜切片,备用。
热锅冷油，油温五成热时,放入姜蒜炒香。
倒入腌制好的麸子肉，快速翻炒至肉片变色,肉香四溢。
加入切好的干辣椒，继续翻炒,直到辣椒表面微微发黑。
调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使调料充分融入食材。
撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。
【烹饪小贴士】
腌制麸子肉时，生抽和老抽的比例为2:1,这样可以使肉质更加鲜嫩。
炒制过程中，火候要适中,避免肉片炒焦。
辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
炒辣椒时，要快速翻炒,以免辣椒炒糊。
通过以上步骤，一道美味的炒麸子肉炒辣椒就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既适合下饭，又适合作为家常小炒，快快动手,为家人朋友准备这道美食吧！
