家常美味,夏日清新
在炎炎夏日,一盘清爽可口的客家紫苏炒黄瓜无疑是一道极佳的选择，紫苏炒黄瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的消暑解热作用，下面，就让我们一起来看看如何将这道客家传统美食炒得既好看又好吃。
【食材准备】
- 黄瓜：2根
- 紫苏叶：适量
- 蒜末：少许
- 姜末：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 黄瓜洗净,切成条状，放入盐水中浸泡片刻，可以去除黄瓜的苦涩味。
- 紫苏叶洗净,沥干水分备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 将浸泡好的黄瓜条放入锅中,快速翻炒，炒至黄瓜表面微黄。
- 加入紫苏叶,继续翻炒，让紫苏的香气充分释放。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至黄瓜断生,紫苏叶颜色变深，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄瓜浸泡在盐水中可以去除苦涩味,使口感更加清新。
- 紫苏叶不宜炒得太久,以免失去其独特的香气。
- 炒黄瓜时火候要大,动作要快，这样可以保持黄瓜的爽脆口感。
- 紫苏叶有很好的消暑解热作用,搭配黄瓜，夏日食用尤为适宜。
客家紫苏炒黄瓜是一道简单易学的家常菜,其独特的口感和香气，不仅能够满足我们的味蕾，还能带来一丝清凉，在炎热的夏日，不妨动手尝试一下这道美味的客家菜，为家人和自己带来一份健康的夏日美味。
