肉碎炒豆角——家常美味，简单易学
在我国众多家常菜中，肉碎炒豆角以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是餐桌上的佳肴，下面,就让我们一起探讨如何将肉碎炒豆角炒得既美味又可口。
我们要准备好食材，肉碎炒豆角的主要食材有猪肉、豆角和适量的调味料，猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择，豆角要选择新鲜、饱满的,这样可以保证炒出的豆角口感脆嫩。
我们开始烹饪,以下是肉碎炒豆角的详细做法：
将猪肉切成小丁，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟,这样可以使肉丁更加入味。
豆角洗净，切成约3厘米长的段，切豆角时，要从豆角的两端向中间切,这样切出的豆角更加均匀。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变色,出油。
加入切好的豆角，快速翻炒均匀,让豆角均匀裹上油。
加入适量的生抽、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
豆角炒至断生,即可出锅装盘。
在炒豆角的过程中,有几个小技巧需要注意：
豆角不宜炒得过久，以免口感变老,影响口感。
炒豆角时，要快速翻炒,以免豆角粘锅。
豆角炒制过程中，可以适量加入少许水,这样可以使豆角更加鲜嫩。
调味料可以根据个人口味适量增减。
肉碎炒豆角是一道简单易学、美味可口的家常菜，掌握了以上技巧，相信你也能轻松炒出美味的肉碎炒豆角，快动手试试吧,让你的家人朋友品尝到这道美味的佳肴！
