湖南蒜苗炒腊肠,家常美味的传统风味
在湖南的饮食文化中,蒜苗炒腊肠是一道极具地方特色的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既保留了腊肠的香醇，又融入了蒜苗的清香，是湖南家庭餐桌上的常见佳肴，下面，就让我们一起来看看这道美味的湖南蒜苗炒腊肠是如何制作的吧。
【食材准备】
- 腊肠：2根
- 蒜苗：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 食盐：少许
- 鸡精：适量
- 料酒：少许
【制作步骤】
腊肠洗净,切成薄片；蒜苗洗净，切成小段；大蒜和生姜分别切成末。
热锅倒油,油温五成热时，放入腊肠片，中火煎至两面微黄，出香味。
将煎好的腊肠片盛出,留少许底油在锅中。
锅中放入蒜末和姜末,小火煸炒至出香味。
将蒜苗段放入锅中,快速翻炒均匀，炒至蒜苗变软。
将煎好的腊肠片重新放入锅中,加入少许料酒，翻炒均匀。
调入适量的食盐和鸡精,继续翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
炒至蒜苗断生,腊肠熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肠在煎制过程中,不宜过度翻炒，以免腊肠破碎。
- 蒜苗不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可适量添加辣椒或其他调料。
湖南蒜苗炒腊肠是一道简单易学的家常菜,它不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为家人准备一道这样的菜肴，既能满足味蕾，又能传递家的温馨，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的湖南蒜苗炒腊肠！
