家常美味——炒羊肉块土豆的做法
羊肉块土豆,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下炒羊肉块土豆的具体做法。
【食材准备】
- 羊肉块：500克
- 土豆：2个
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将羊肉块放入清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质，然后捞出洗净，切成2厘米见方的块状。
- 土豆去皮,切成与羊肉块大小相似的块状，用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入羊肉块，中火煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱段、姜片、蒜片爆香。
- 将羊肉块重新倒入锅中,加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖调味，翻炒均匀。
- 将土豆块加入锅中,与羊肉块一起翻炒均匀。
- 加入适量的清水,水量没过食材即可，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让羊肉和土豆充分吸收调味料的味道。
- 待汤汁收浓,羊肉和土豆熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 羊肉块在炒制前可以先焯水,去除血水和杂质，使肉质更加鲜美。
- 土豆不宜炒得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
炒羊肉块土豆是一道简单易学的家常菜,通过简单的步骤，就能做出美味的佳肴，不仅适合家人聚餐，也是招待朋友的好选择，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的炒羊肉块土豆！
