花生米炒土豆丝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面,我将为大家介绍花生米炒土豆丝的做法和窍门。
【食材准备】 土豆2个、花生米适量、干辣椒适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
【做法】
土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分。
葱切成小段，蒜切成蒜末,干辣椒切成小段。
热锅凉油，油热后放入干辣椒、蒜末炒香。
放入土豆丝，快速翻炒均匀,炒至土豆丝变软。
加入花生米,继续翻炒均匀。
加入生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
最后加入葱段，翻炒均匀,出锅即可。
【做法窍门】
土豆丝切好后，用清水冲洗，可以去除多余的淀粉,炒出的土豆丝更加脆爽。
热锅凉油，油热后先炒干辣椒和蒜末,可以增加菜肴的香味。
土豆丝炒至变软后，再加入花生米,这样炒出的花生米更加香脆。
调味时，生抽、盐、鸡精的比例可以根据个人口味调整。
炒土豆丝时，要快速翻炒,防止土豆丝粘连。
最后加入葱段,可以增加菜肴的香气。
通过以上做法和窍门，相信大家已经学会了如何制作美味的花生米炒土豆丝,快来动手试试吧！
