四季豆炒肉丝是一道家常菜,色香味俱佳，简单易做，下面，我就为大家详细介绍一下四季豆炒肉丝的做法。
我们需要准备以下食材：四季豆、猪肉、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
将四季豆洗净,切成细丝；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
蒜和姜切成末,备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
加入四季豆丝,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,与四季豆一起翻炒均匀。
炒至四季豆熟透,肉丝入味，即可出锅装盘。
注意事项：
四季豆一定要炒熟,否则会有毒。
肉丝腌制时,可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
炒四季豆时,火候要大，快速翻炒，以免四季豆炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
四季豆炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，简单易做，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样，快动手试试吧！
