南瓜炒咸鸭蛋黄是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面就来为大家详细介绍南瓜炒咸鸭蛋黄的做法。
我们需要准备以下食材：
- 南瓜：1个（根据个人喜好选择大小）
- 咸鸭蛋黄：4个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 胡椒粉：少许
我们来一步一步地制作这道美食：
- 将南瓜洗净,去皮去籽，切成小块备用。
- 咸鸭蛋黄取出,放入碗中，加入少许盐和糖，用勺子压碎成泥状。
- 葱切成小段,姜切成片备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和葱段，爆香。
- 将南瓜块放入锅中,翻炒至南瓜表面微黄。
- 加入咸鸭蛋黄泥,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和胡椒粉,调味。
- 炒至南瓜熟软,蛋黄泥完全融入南瓜中，即可出锅装盘。
小贴士：
- 南瓜选择口感细腻、颜色鲜亮的为佳。
- 咸鸭蛋黄泥可以提前准备好,这样可以节省烹饪时间。
- 翻炒过程中,注意火候，以免南瓜炒焦。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样,一道美味的南瓜炒咸鸭蛋黄就完成了，金黄的南瓜搭配咸香的鸭蛋黄，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！
