美味与否，一试便知
在我国众多地方特色美食中，菠萝炒大米以其独特的风味和制作方法，成为了许多人餐桌上的佳肴，菠萝炒大米究竟好不好吃呢？这就要看个人的口味和制作技巧了。
菠萝炒大米好不好吃，关键在于选材，新鲜的菠萝和优质的大米是制作这道菜的基础，菠萝要选择成熟的，这样口感甜而多汁；大米则要选择颗粒饱满、色泽晶莹的，只有选用上等的食材,才能保证菜肴的美味。
制作方法也是影响菠萝炒大米口感的重要因素，将菠萝去皮切块，大米洗净备用，热锅凉油，将大米炒至微黄，再加入菠萝块，翻炒至菠萝出汁，加入适量的盐、糖和生抽调味，继续翻炒均匀，撒上一些葱花或香菜提香,即可出锅。
做好了的菠萝炒大米，色泽金黄，香气扑鼻，菠萝的甜味与大米香浓的口感完美结合，让人食欲大增，是否好吃，还需看个人的口味，有些人喜欢甜一些的，可以将糖的量适当增加；有些人则喜欢酸一些的,可以适当减少糖的用量。
菠萝炒大米的烹饪技巧也不可忽视，火候要掌握好，既要让大米炒熟，又要保持菠萝的口感，如果火候过大，容易将菠萝炒焦，影响口感；火候过小，则容易使大米煮烂,失去应有的口感。
菠萝炒大米好不好吃，关键在于选材、制作方法和个人口味，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出一道美味的菠萝炒大米，不妨一试,或许你会爱上这道独特的美食。
