2斤牛大肠炒辣椒——辣味十足的家常美味
在我国广大的美食世界里,辣椒炒菜是一道不可或缺的佳肴，我要为大家介绍一道家常美食——2斤牛大肠炒辣椒，这道菜色泽红亮，辣味十足，既下饭又开胃，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。
【食材准备】
- 牛大肠2斤
- 干辣椒适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
- 将牛大肠清洗干净,用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，切成小段备用。
- 干辣椒剪成小段,生姜和大蒜切片，青蒜切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 将牛大肠放入锅中翻炒至表面微黄,加入适量的料酒去腥。
- 放入干辣椒段继续翻炒,直到辣椒出香。
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 放入青蒜段,翻炒均匀，撒上鸡精提鲜，即可出锅。
【小贴士】
- 牛大肠在烹饪前一定要清洗干净,去除异味，否则会影响口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒牛大肠时火候不宜太大,以免烧焦。
2斤牛大肠炒辣椒是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，它不仅能够满足人们对辣味的追求，还能补充人体所需的蛋白质和脂肪，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
