白菜口蘑炒虾仁——美味家常菜的简单炒制方法
在我国的饮食文化中，蔬菜与海鲜的搭配总能碰撞出令人惊喜的美味，就让我们一起来学习如何炒制一道色香味俱佳的家常菜——白菜口蘑炒虾仁，这道菜不仅营养均衡，而且制作简单,适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 口蘑：适量
- 虾仁：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐、鸡精、胡椒粉：适量
- 酱油、料酒：适量
【炒制步骤】
准备食材：将白菜洗净切片，口蘑洗净切片，虾仁去壳去肠线,葱姜蒜切末备用。
虾仁处理：将虾仁加入少许盐、料酒和胡椒粉,抓匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,虾仁熟透后盛出备用。
炒白菜：锅中留底油，下入白菜片翻炒至断生,加入口蘑片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
合炒：将炒好的虾仁重新倒入锅中,与白菜和口蘑一起快速翻炒。
出锅：待所有食材翻炒均匀，加入少许酱油提色,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入料酒和胡椒粉，可以去除腥味,使虾仁更加鲜美。
- 白菜和口蘑不宜炒制时间过长,以免营养流失和口感变差。
- 炒菜时火候要适中,以免糊锅。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的白菜口蘑炒虾仁就完成了，这道菜色泽诱人，口感清爽，既适合作为家常便饭，也适合待客时展示厨艺，快动手试试吧,相信你也能做出美味的白菜口蘑炒虾仁！
