咸香肠炒蒜薹是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的日常,下面就来详细介绍一下如何炒出美味的咸香肠炒蒜薹。
【准备材料】
- 咸香肠：适量
- 蒜薹：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
【炒制步骤】
- 将咸香肠切成薄片，蒜薹洗净后切成段，葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入咸香肠片，用中小火慢慢煎至两面微黄,出香味。
- 将蒜薹段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖调味,继续翻炒均匀。
- 炒至蒜薹断生，咸香肠片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 咸香肠本身有咸味，所以在调味时要注意盐的用量,避免过咸。
- 炒蒜薹时火不宜太大，以免蒜薹炒得过老,失去口感。
- 蒜薹炒制时间不宜过长，断生即可,保持其清脆的口感。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的咸香肠炒蒜薹就完成了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，蒜薹富含膳食纤维和多种维生素，咸香肠则提供了蛋白质和脂肪，简单易学的做法,让你轻松享受家常美食的魅力。
