家常美味——酒糟炒鸡肉的做法分享
在我国,鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，其肉质细嫩，营养丰富，而今天，我要为大家介绍一道独具特色的鸡肉菜肴——酒糟炒鸡肉，这道菜不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下酒糟炒鸡肉的家常做法。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 酒糟：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成小块；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸡肉块,翻炒至鸡肉变色。
- 倒入适量酒糟,翻炒均匀，让酒糟的味道充分渗透到鸡肉中。
- 加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
- 放入青红椒块,炒至断生。
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使味道更加鲜美。
- 出锅前,撒上少许葱花，增香提味。
【小贴士】
- 酒糟的选择很重要,最好选择新鲜、香味浓郁的酒糟。
- 鸡肉腌制时,可以加入一些淀粉，使鸡肉更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免鸡肉炒老。
酒糟炒鸡肉是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为家人做上一道美味的酒糟炒鸡肉，不仅能增进家人间的感情，还能让生活充满温馨，赶快动手试试吧！
