干豆丝炒香菜——家常美味，简单易学
干豆丝炒香菜是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出一盘好吃的干豆丝炒香菜。
【食材准备】
- 干豆丝：适量
- 香菜：适量
- 红椒：适量（可选，增加菜品色彩）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 干豆丝提前用温水泡发,泡至软硬适中，捞出沥干水分备用。
- 香菜洗净,切成段；红椒洗净，切丝；蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入泡发好的干豆丝,快速翻炒均匀，炒至豆丝表面微黄。
- 放入红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，老抽只需少许，以免颜色过重。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 最后加入香菜段,快速翻炒几下，使香菜的香味充分释放。
- 出锅前,可以撒上少许葱花增加风味。
【小贴士】
- 泡发干豆丝时,水温不宜过高，以免豆丝过于软烂，影响口感。
- 炒干豆丝时,火候要大，快速翻炒，以免豆丝粘锅。
- 香菜不宜炒太久,以免失去清香。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
干豆丝炒香菜是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调料的搭配，就能轻松做出美味的佳肴，快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨和美味。
