鱼丸炒小龙虾——鲜美滋味，简单易学
随着生活节奏的加快，人们越来越追求简单快捷的美食，鱼丸炒小龙虾这道菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，是居家烹饪的不错选择，下面,就让我们一起来看看鱼丸炒小龙虾的做法吧！
【食材准备】
- 鱼丸：适量
- 小龙虾：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将小龙虾清洗干净，去掉头部的沙线，剪去虾须和虾脚,备用。
- 鱼丸解冻后，用开水焯一下，去除腥味,捞出备用。
- 葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入小龙虾翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 放入焯好的鱼丸,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,适量加入盐和糖调味。
- 最后加入青红椒丝，翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香。
【小贴士】
- 小龙虾在清洗时，要确保去掉头部的沙线,这样可以减少吃虾时的不便。
- 鱼丸焯水可以去除腥味,使鱼丸更加鲜美。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免鱼丸和虾肉过于干硬。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
鱼丸炒小龙虾是一道色香味俱佳的菜肴，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样，享受美食的同时，也体验到了烹饪的乐趣,快来动手试试吧！
