云南毛豆炒玉米是一道色香味俱佳的云南特色家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富,下面就来教大家如何将云南毛豆和玉米炒得美味可口。
【云南毛豆炒玉米的做法】
【材料】
- 新鲜毛豆 200克
- 玉米 200克
- 蒜末 1茶匙
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
【步骤】
准备材料：将毛豆洗净，去掉两端，玉米洗净后切成小段,生姜切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒毛豆：将毛豆放入锅中，翻炒至毛豆表面微微发黄,这时候可以加入适量的盐调味。
加入玉米：待毛豆炒至断生后，加入切好的玉米段,继续翻炒均匀。
调味：加入适量的糖提鲜,根据个人口味调整盐的用量。
收汁：继续翻炒，让毛豆和玉米充分吸收调料的味道,炒至毛豆和玉米都熟透。
出锅：炒至毛豆和玉米都熟透且色泽鲜亮,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 毛豆不宜炒得太久，以免营养流失,口感变差。
- 玉米最好选择新鲜的,这样炒出来的菜肴更加鲜美。
- 在炒制过程中，注意火候,避免炒糊。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的云南毛豆炒玉米就完成了，这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是朋友聚会时的佳肴，快动手试试吧,相信你也能做出美味的云南风味！
