猪肉炒瓜皮——家常美味，简单易做
导语：瓜皮，这个在日常生活中常被忽视的食材，其实经过巧手烹饪，可以变成一道美味佳肴，就让我们一起学习如何将猪肉炒瓜皮做得既营养又美味。
猪肉炒瓜皮是一道简单易做、营养丰富的家常菜，瓜皮富含膳食纤维，有助于消化，而猪肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配，既美味又健康。
【食材准备】
- 猪肉：150克
- 瓜皮：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 瓜皮洗净,切成细丝，用少许盐腌制一下，挤干水分。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入瓜皮丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
【小贴士】
- 瓜皮在腌制时可以加入少许盐,这样既可以去除瓜皮的苦涩味，又能使其更加脆嫩。
- 猪肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
- 炒瓜皮时火候不宜过大,以免瓜皮烧焦，影响口感。
猪肉炒瓜皮是一道简单又美味的家常菜,不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时的下酒菜，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快来动手试试吧！
