家常美味——瘦肉片炒木耳的做法
在忙碌的生活中,学会几道简单又美味的家常菜，无疑能为我们带来一丝温馨与满足，就为大家介绍一道简单易学的菜肴——瘦肉片炒木耳，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
【食材准备】
- 瘦肉：300克
- 木耳：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：两瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片,加入少许盐、生抽、胡椒粉，腌制10分钟。
- 木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵。
- 青红椒洗净切成条状,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,下入姜片和大蒜片爆香。
- 加入木耳和青红椒条,快速翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
- 继续翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 出锅前撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以适当冷冻一下，这样切出来的肉片会更加均匀。
- 木耳泡发时,可以用温水，这样泡发速度更快，口感也更佳。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免肉片炒老或木耳炒糊。
瘦肉片炒木耳是一道简单又美味的家常菜,不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
