猪心炒百合苦瓜的做法
在繁忙的都市生活中，我们总希望能找到一种既简单又营养丰富的菜肴来为忙碌的一天增添一份美味，就为大家介绍一道集美味与营养于一身的家常菜——猪心炒百合苦瓜，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常食用,也适合朋友聚会时的开胃小菜。
【食材准备】
- 猪心 1个
- 百合 100克
- 苦瓜 1根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将猪心清洗干净，切成薄片,用料酒和生抽腌制10分钟。
- 百合洗净，去掉老皮，切成小片；苦瓜洗净，去籽,切成薄片。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的猪心片，快速翻炒至猪心变色,出锅备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入百合片和苦瓜片,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪心片重新放入锅中,加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪心在烹饪前需要腌制，这样可以去除猪心的异味,使其更加鲜美。
- 炒制过程中火候要适中,以免猪心炒老了口感变硬。
- 百合和苦瓜在炒制时要快速翻炒,以保持食材的脆嫩口感。
猪心炒百合苦瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，猪心富含蛋白质、脂肪、维生素B群等营养成分，对于增强体质、保护心脏都有很好的作用，百合则具有润肺止咳、清心安神的功效，而苦瓜则能清热解毒、降低血糖，这道菜简单易做，营养丰富，是家常餐桌上的佳肴，不妨试着动手做一做,为家人和朋友带来一份健康与美味吧！
