家常美味——炒苦瓜西红柿辣椒的做法
在炎炎夏日，凉拌菜和炒菜成了餐桌上最受欢迎的菜品，炒苦瓜西红柿辣椒因其清爽的口感和丰富的营养，成为了很多人的最爱，下面,就为大家详细介绍这道家常美味的做法。
【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 西红柿 2个
- 辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,以去除苦味。
- 西红柿洗净，切成小块；辣椒洗净,切成段。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
- 将浸泡好的苦瓜片放入锅中翻炒,炒至苦瓜变软。
- 加入西红柿块和辣椒段,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖调味,根据个人口味调整。
- 炒至西红柿出汁，苦瓜和辣椒熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除部分苦味,使口感更佳。
- 炒苦瓜时火候不宜过大,以免苦瓜炒焦。
- 西红柿在炒制过程中会出汁，如果喜欢干锅的口感,可以适当缩短炒制时间。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
炒苦瓜西红柿辣椒是一道简单易学、营养丰富的家常菜，苦瓜具有清热解毒、降低血糖的功效，西红柿富含维生素C和番茄红素，辣椒则能++食欲、促进消化，这款菜品既适合夏日消暑，又能为家人带来健康，赶快动手试试吧,保证你爱不释手！
