炒猪肝地瓜粉——美味佳肴，简单易做
猪肝地瓜粉,这道美食融合了猪肝的鲜美与地瓜粉的香糯，口感丰富，营养丰富，是家常菜中的佳品，如何炒出美味的猪肝地瓜粉呢？下面就来为大家详细介绍炒猪肝地瓜粉的做法。
准备好食材：猪肝、地瓜粉、青椒、洋葱、生抽、老抽、盐、料酒、蒜末、姜末、豆瓣酱等。
将猪肝洗净,切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
地瓜粉用清水冲洗干净,备用。
青椒、洋葱洗净，切成丝。
热锅凉油,油热后下入蒜末、姜末爆香。
倒入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
加入豆瓣酱,翻炒均匀。
倒入地瓜粉,翻炒均匀。
加入青椒丝、洋葱丝，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒猪肝地瓜粉的要点如下：
猪肝切片要薄,这样炒出来的猪肝口感更佳。
腌制猪肝时,加入料酒可以去腥增香。
炒猪肝地瓜粉时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老了。
加入豆瓣酱后,翻炒均匀，使猪肝地瓜粉的味道更加浓郁。
根据个人口味,可以适量加入其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
炒猪肝地瓜粉是一道简单易做的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家轻松享受到美味的猪肝地瓜粉，快来动手试试吧！
