辣咖喱炒牛肉的烹饪秘籍
咖喱炒牛肉是一道色香味俱佳的菜肴，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面,就让我为大家详细介绍一下辣咖喱炒牛肉的烹饪方法。
【材料准备】
- 牛肉：300克
- 咖喱块：1块（约50克）
- 青红椒：适量
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
【烹饪步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、蒜末腌制10分钟。
- 洋葱切丝，青红椒切丝,生姜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜片、蒜末炒香。
- 放入洋葱丝翻炒至软,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 倒入炒好的牛肉片，加入咖喱块，用铲子压碎咖喱块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖调味,继续翻炒均匀。
- 炒至咖喱完全融化，牛肉片吸收咖喱的香味,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 牛肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 咖喱块融化后，要快速翻炒,以免咖喱糊锅。
- 根据个人口味,可以适量调整咖喱的辣度和甜度。
辣咖喱炒牛肉是一道简单易学的家常菜，相信大家按照以上步骤，一定可以做出美味的辣咖喱炒牛肉，快动手试试吧,为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！
