猪耳朵单炒怎么炒好吃
猪耳朵是一道深受人们喜爱的美食,其口感鲜嫩，风味独特，就为大家分享一道简单易学的猪耳朵单炒做法，保证让你一尝倾心。
【食材】 猪耳朵 1个 蒜 3瓣 姜 1小块 干辣椒 适量 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 盐 适量 糖 适量 食用油 适量
【步骤】
将猪耳朵清洗干净,用开水焯水去腥，捞出后放入冷水中浸泡，使猪耳朵更加脆嫩。
将蒜和姜切成末,干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。
将泡好的猪耳朵放入锅中,翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让猪耳朵充分吸收调料的味道。
加入适量的盐和糖,根据个人口味调整。
翻炒均匀后,盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让猪耳朵更加入味。
开盖,翻炒均匀，直至猪耳朵表面呈金黄色，汤汁收浓。
出锅前撒上葱花,增香提味。
【小贴士】
猪耳朵焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。
猪耳朵泡在冷水中,可以使猪耳朵更加脆嫩，口感更佳。
翻炒猪耳朵时,火候不宜过大，以免猪耳朵烧焦。
猪耳朵单炒可以根据个人口味,加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。
猪耳朵单炒是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜嫩，学会了这道菜，你可以在家里随时享受到美味的猪耳朵，快动手试试吧！
