天麻炒腊肉,美味又养生，这样炒才好吃！
导语：天麻炒腊肉是一道色香味俱佳的佳肴，不仅美味可口，而且具有很好的养生功效，如何将这道菜炒得更好吃呢？下面，就让我们一起走进天麻炒腊肉的制作过程，探寻它的美味秘诀吧！
食材准备
- 主料：天麻50克、腊肉200克、青椒适量、红椒适量。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜、食用油。
制作步骤
将天麻用清水泡发,去除杂质，切成薄片；腊肉切成薄片，焯水去腥味；青椒、红椒洗净切丝。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
加入腊肉煸炒,炒至腊肉表面微黄，出油。
放入天麻片,快速翻炒均匀。
加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒。
调入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
炒至食材熟透,汤汁浓稠，即可出锅。
烹饪技巧
天麻片要切得薄一些,便于入味。
腊肉焯水可以去除部分腥味,使口感更佳。
炒制过程中,火候要适中，以免天麻炒糊。
加入青椒、红椒可以使菜品颜色更加鲜艳，口感更加丰富。
养生功效
天麻具有祛风除湿、镇痛、镇静、抗惊厥等功效，对于头痛、失眠、风湿性关节炎等疾病有很好的辅助治疗作用。
腊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有温中散寒、开胃消食的功效。
天麻炒腊肉是一道美味又养生的佳肴,掌握了烹饪技巧，你也能轻松做出美味的菜肴，快来试试吧！
