竹米可以炒着吃吗？怎么炒？
导语：竹米，作为一种独特的食材，近年来受到了越来越多人的喜爱，竹米可以炒着吃吗？怎么炒呢？本文将为您解答。
竹米可以炒着吃吗？
答案是肯定的，竹米，又称竹笋米，是竹笋的一种加工产品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的食用价值，竹米不仅可以煮粥、炖汤，还可以炒着吃，口感鲜美,风味独特。
怎么炒竹米？
准备食材：竹米、五花肉、青红椒、蒜、生姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
竹米处理：将竹米用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软，然后捞出,沥干水分。
肉丝处理：将五花肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
青红椒切丝，蒜切末,生姜切片。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色,盛出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜片爆香。
放入竹米,翻炒至竹米表面微黄。
加入青红椒丝,继续翻炒。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
注意事项
竹米在炒制过程中不宜过度翻炒,以免破坏其口感。
竹米炒制时间不宜过长,以免营养流失。
根据个人口味，可适量添加其他调料，如豆瓣酱、五香粉等。
竹米不仅可以炒着吃，而且炒出来的菜肴口感鲜美，营养丰富，掌握了正确的炒制方法,相信您也能在家享受到这道美味的竹米佳肴。
