肉片腐竹炒大葱——家常美味，简单易学
在我国广大的饮食文化中，家常菜以其简单、快捷、美味而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——肉片腐竹炒大葱，这道菜色泽诱人，口感丰富，既可满足味蕾，又可滋养身体,是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。
【食材准备】
- 猪肉：150克
- 腐竹：100克
- 大葱：2根
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 腐竹提前用水泡发，切成段；大葱洗净切段；生姜、蒜瓣切片备用。
- 热锅凉油，油热后下入生姜、蒜瓣爆香。
- 将腌制好的肉片下锅，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至半熟时盛出备用。
- 锅中留底油，下入腐竹段,翻炒至腐竹表面微黄。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与腐竹一起翻炒。
- 加入大葱段,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 腐竹泡发时，注意水要换几次,以去除豆腥味。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 大葱炒制时间不宜过长,以免失去口感。
肉片腐竹炒大葱是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来满满的幸福感,快动手试试吧！
