家常美味——清炒尖椒炒肉的做法
导语：清炒尖椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我们一起学习清炒尖椒炒肉的做法，为家人朋友带来美味佳肴。
所需食材
- 尖椒：300克
- 猪里脊肉：200克
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：适量
- 食用淀粉：适量
制作步骤
将尖椒洗净,去籽，切成条状；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、鸡精和食用淀粉，腌制10分钟。
姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
锅中留底油,下入姜蒜末炒香。
加入尖椒条,快速翻炒至尖椒断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
出锅装盘,一道美味的清炒尖椒炒肉即可上桌。
小贴士
尖椒的辣度不同,可根据个人口味选择辣度适中的尖椒。
肉片腌制时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒菜时,火候要适中，以免炒糊。
尖椒炒肉可搭配米饭、馒头等主食食用。
通过以上步骤,您已经学会了清炒尖椒炒肉的做法，赶快动手尝试一下吧，相信这道美味佳肴一定会为您的餐桌增添色彩！
