家常美味的海鲜炒菜教程
洋葱炒目鱼是一道色香味俱佳的家常海鲜炒菜,其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何将洋葱炒目鱼做得既美味又营养。
【食材准备】
- 目鱼1条（约500克）
- 洋葱1个
- 蒜末适量
- 生姜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
【制作步骤】
- 目鱼清洗干净,切成片状，用盐、料酒腌制10分钟，去除腥味。
- 洋葱去老皮,切成丝；青红椒洗净，去籽切丝；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的目鱼片，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜片爆香，再加入洋葱丝翻炒至洋葱丝变软。
- 倒入煎好的目鱼片,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、酱油、白胡椒粉，翻炒均匀，使目鱼片充分吸收调味料。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
- 出锅装盘,一道美味的洋葱炒目鱼就完成了。
【小贴士】
- 目鱼切片时,可加入少许盐腌制，有助于去除腥味。
- 煎目鱼时,火不宜太大，以免煎糊。
- 洋葱丝炒至变软后,再加入目鱼片，这样能使菜肴更加鲜嫩。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
洋葱炒目鱼是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家人朋友面前展示你的厨艺，享受美食带来的快乐，快来动手尝试一下吧！
