西红柿炒茄子葱是一道简单美味的家常菜,营养丰富，口感独特，下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好以下食材：西红柿2个，茄子1个，大葱1根，盐适量，食用油适量。
将西红柿洗净,切成小块；茄子洗净，切成条状；大葱洗净，切成小段。
热锅凉油,油热后放入大葱段爆香，炒至变色。
加入茄子条,翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。
放入西红柿块,继续翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
加入适量盐,调味，翻炒均匀。
炒至茄子熟透,西红柿汁浓稠，即可出锅装盘。
制作过程中需要注意以下几点：
茄子容易吸油,所以炒茄子时要控制好火候，避免油过多。
西红柿炒制过程中会出汁,所以炒制时间不宜过长，以免影响口感。
根据个人口味,可以适量添加蒜末、豆瓣酱等调料，增加风味。
炒制过程中要不断翻炒,使食材受热均匀，口感更佳。
西红柿炒茄子葱是一道简单易学的家常菜,适合各个年龄段的人食用，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既可做为主菜，也可作为下饭菜，赶快动手尝试一下吧！
