辣椒角炒虾米是一道色香味俱佳的佳肴，深受人们的喜爱，如何炒制出美味的辣椒角炒虾米呢？下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需的食材，辣椒角、虾米、蒜末、姜末、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
将虾米用清水冲洗干净,沥干水分备用。
辣椒角洗净，切成小段；葱切段,姜蒜切末。
热锅凉油，油热后放入葱段、姜末、蒜末炒香。
加入虾米，翻炒均匀,炒至虾米变色。
放入辣椒角,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉,翻炒均匀。
炒至虾米和辣椒角熟透,汤汁浓稠即可。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
虾米不宜炒太久,以免口感变差。
辣椒角不宜炒得太软,否则会影响口感。
炒制过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒制过程中，火候不宜太大,以免烧糊。
经过以上步骤，一道美味的辣椒角炒虾米就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，无论是作为下酒菜还是家常便饭，都能给人带来愉悦的味蕾享受,赶快动手试试吧！
