黄瓜炒虾仁——家常美味，简单易学
黄瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 虾仁 200克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 黄瓜洗净,切成薄片；虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐、鸡精和淀粉腌制10分钟。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜末爆香。
- 将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁表面微微焦黄。
- 加入黄瓜片,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。
- 待黄瓜片炒至断生,撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩，口感更佳。
- 炒虾仁时火候要大,动作要快，以免虾仁炒老。
- 黄瓜切片时,可以斜着切，这样炒出来的黄瓜片更加美观。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
黄瓜炒虾仁是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，虾仁富含蛋白质，黄瓜则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配，既美味又健康，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的黄瓜炒虾仁！
