泰国米炒甲鱼——美味与营养的完美结合
导语：泰国米炒甲鱼，这道源自泰国的地方特色美食，凭借其独特的口感和丰富的营养，在我国广受欢迎，下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法,让你在家也能品尝到正宗的泰国米炒甲鱼。
食材准备
- 甲鱼1只（约500克）
- 泰国香米200克
- 青红椒适量
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
制作步骤
将甲鱼宰杀，去内脏、头、脚，清洗干净,切成块状；
泰国香米提前浸泡1小时,捞出沥干水分；
青红椒洗净切丝，姜蒜切片,葱切段；
热锅冷油，油温5成热时,放入姜蒜炒香；
放入甲鱼块，翻炒均匀，加入豆瓣酱,炒至甲鱼块表面微黄；
加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀；
加入泰国香米，翻炒均匀,让米粒均匀裹上调料；
加入适量的清水，大火烧开后转小火,焖煮15分钟；
待汤汁浓稠，加入青红椒丝,翻炒均匀；
最后加入水淀粉勾芡，撒上葱段,翻炒均匀即可。
注意事项
烹饪过程中，火候要掌握好,以免烧糊；
泰国香米要提前浸泡,否则不易煮熟；
烹饪过程中，可适量添加一些水,以免干锅；
甲鱼营养丰富，具有滋阴补肾、美容养颜的功效。
泰国米炒甲鱼，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，在家自己动手做这道菜，不仅能满足味蕾的享受，还能为家人带来健康,快来试试吧！
