糟辣椒炒肉——家常美味，做法简单
在我国广大的美食文化中,糟辣椒炒肉是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜以其独特的口味和简单的做法，成为了餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我为大家详细介绍一下糟辣椒炒肉的好吃做法。
【食材准备】 主料：猪肉（最好是五花肉）300克，糟辣椒适量。 辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使肉片更加入味。
- 将葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入糟辣椒,炒至辣椒出香。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与糟辣椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
【小贴士】
- 糟辣椒的选用很重要,最好选择新鲜、香辣的糟辣椒。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
- 糟辣椒炒肉的关键在于糟辣椒的香辣味,所以糟辣椒的用量要适中。
糟辣椒炒肉是一道简单易学的家常菜,其鲜香辣美的口感让人回味无穷，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味佳肴，为您的餐桌增添一份温馨，相信在您的精心烹饪下，糟辣椒炒肉一定会成为家人朋友喜爱的美食。
