家常美味——玉米五花肉平菇炒制指南
在我国广大的饮食文化中,家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——玉米五花肉平菇炒，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚。
【食材准备】
- 玉米：2根
- 五花肉：300克
- 平菇：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将五花肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和水淀粉，腌制10分钟。
- 玉米去壳,切成小段；平菇洗净，撕成小块；青红椒洗净，切成圈；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色，出油。
- 加入生姜和大蒜片,继续翻炒出香味。
- 放入平菇块,翻炒均匀，炒至平菇变软。
- 再加入玉米段,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒圈,快速翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
【小贴士】
- 腌制五花肉时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒平菇时,火候不宜过大，以免平菇炒得太老，影响口感。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,但不宜过多，以免抢味。
这道玉米五花肉平菇炒不仅色香味俱佳,而且营养丰富，五花肉的鲜美与玉米的香甜和平菇的爽口完美结合，让人回味无穷，在家动手做这道菜，不仅能享受到美食，还能增进家人间的感情，何乐而不为呢？快来试试吧！
