家常美味——鸡炒板栗木耳的做法与技巧
在我国，板栗、木耳和鸡肉都是极为常见的食材，它们各自独特的风味组合在一起，可以烹饪出美味可口的家常菜,就让我们一起来学习如何将鸡炒板栗木耳这道菜做得既营养又美味。
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 板栗：200克
- 木耳：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 板栗去壳，放入锅中煮熟,捞出备用。
- 木耳提前泡发，洗净,撕成小朵。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
- 加入腌制好的鸡肉块,翻炒至变色。
- 放入煮熟的板栗和木耳,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,适量加盐和白糖提鲜。
- 翻炒至食材完全熟透，撒上葱段,翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
【烹饪技巧】
- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉,口感更佳。
- 板栗煮的时间不宜过长,以免口感变软。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防泥沙残留。
- 翻炒过程中要控制火候,避免食材烧焦。
- 调味料要适量,以免影响菜品口感。
鸡炒板栗木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能为家人带来满满的幸福感，快动手试试吧,相信你一定能做出一道美味的鸡炒板栗木耳！
