家常美味——青菜鸡蛋炒木耳的做法
在我国丰富的饮食文化中，青菜鸡蛋炒木耳是一道简单又营养的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，既适合日常饮食，又适合节日家宴，下面,就让我为大家详细介绍一下青菜鸡蛋炒木耳的做法。
【食材准备】
- 青菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 木耳：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 青菜洗净，切成段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花爆香,然后加入青菜段翻炒至断生。
- 接着加入木耳,继续翻炒至青菜和木耳都变得鲜绿。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与青菜、木耳一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 木耳泡发时，可以用温水，这样泡发的时间会更短,木耳也更加软糯。
- 青菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 鸡蛋炒至凝固后，可以盛出备用,这样可以使青菜和木耳的口感更加清爽。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
青菜鸡蛋炒木耳是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，学会这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能为家人带来健康和美味,快动手试试吧！
