家常美味——海螺炒白菜粉条的做法
海螺炒白菜粉条是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 海螺：500克
- 白菜：300克
- 粉条：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将海螺清洗干净,去掉螺盖，取出螺肉，切成薄片，白菜洗净后切成块状，粉条提前用温水泡软。
热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
将海螺片放入锅中快速翻炒,炒至海螺片变色，捞出备用。
锅中留底油,放入白菜块翻炒至断生，然后加入泡软的粉条，继续翻炒均匀。
将炒好的海螺片重新放入锅中,加入适量的酱油调味，翻炒均匀。
撒上葱花,根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 海螺切片时,可以用刀背轻轻拍一下，这样更容易切片。
- 粉条泡软后,可以提前焯水去除多余的淀粉，这样炒出来的菜口感更佳。
- 翻炒海螺片时,火候要大，动作要快，以免海螺片炒老了口感变差。
海螺炒白菜粉条是一道简单又美味的家常菜,不仅能够满足家人的味蕾，还能补充丰富的蛋白质、维生素和矿物质，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的海螺炒白菜粉条！
