猪肉豆角炒土豆丁的做法
猪肉豆角炒土豆丁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 猪肉 200克
- 豆角 150克
- 土豆 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成丁状,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，以增加肉丁的口感和风味。
- 豆角去筋,切成小段；土豆去皮，切成丁状；生姜、大蒜切片；青红椒切成小块备用。
- 热锅冷油,油温升至5成热时，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，炒至肉丁表面微焦，取出备用。
- 锅中留底油,放入生姜、大蒜片爆香，再加入青红椒块翻炒均匀。
- 将切好的土豆丁放入锅中,翻炒至土豆表面微黄，加入适量的盐调味。
- 将炒好的肉丁重新放入锅中,与土豆丁一起翻炒均匀。
- 加入豆角段,继续翻炒至豆角变软，加入适量的老抽调色，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉丁腌制时,可以加入一些胡椒粉，增加风味。
- 土豆丁在炒制过程中,不要炒得太久，以免变软失去口感。
- 豆角不宜炒得太老,以免影响口感和营养。
猪肉豆角炒土豆丁是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感丰富，学会这道菜，不仅能够丰富你的餐桌，还能让你在忙碌的生活中找到一份温馨和满足，快动手尝试一下吧！
