鸡蛋炒干白菜是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋炒干白菜的烹饪方法。
准备好所需食材：鸡蛋3个、干白菜适量、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油。
干白菜提前用清水泡发,洗净后切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散。
热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋成块状，盛出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
加入干白菜丝,快速翻炒均匀。
待干白菜丝炒至断生,加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。
加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒鸡蛋炒干白菜时,注意以下几点：
鸡蛋打散后,加入少许盐，可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
炒干白菜时,火候不宜过大，以免干白菜炒糊。
炒鸡蛋和干白菜时,要快速翻炒，以免食材炒糊。
根据个人口味,可以适量加入其他调料，如鸡精、五香粉等。
通过以上步骤,一道美味的鸡蛋炒干白菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴，快动手试试吧！
