炒包菜酸辣做法大全
包菜，又称卷心菜，是一种营养丰富、口感脆嫩的家常蔬菜，炒包菜酸辣可口，既开胃又下饭，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍炒包菜酸辣的做法大全,让你在家也能轻松做出美味的炒包菜。
基础炒包菜酸辣做法
材料：
- 包菜 1颗
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 将包菜洗净，切成细丝；干辣椒剪成小段；生姜、大蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入干辣椒段、生姜末、蒜末爆香。
- 加入包菜丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的醋,继续翻炒至包菜丝变软。
- 调入盐和鸡精，翻炒均匀,出锅即可。
进阶炒包菜酸辣做法
材料：
- 包菜 1颗
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 花椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
步骤：
- 将包菜洗净，切成细丝；干辣椒剪成小段；生姜、大蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入干辣椒段、生姜末、蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 加入包菜丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的醋,继续翻炒至包菜丝变软。
- 调入盐、鸡精和花椒粉，翻炒均匀,出锅即可。
炒包菜酸辣小贴士
- 包菜丝不宜切得太细,以免炒制过程中过于软烂。
- 炒包菜时，火候要大，动作要快,以保持包菜的脆嫩口感。
- 根据个人口味，可以适量调整醋的用量,使炒包菜酸辣适中。
- 如果喜欢辣味,可以增加干辣椒的用量。
通过以上炒包菜酸辣做法大全，相信大家已经掌握了这道家常菜的制作技巧，快动手试试吧,为家人带来一道美味的炒包菜！
