菠菜炒肉皮做法大全

菠菜炒肉皮做法大全

菠菜炒肉皮是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面为大家详细介绍菠菜炒肉皮的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的佳肴。

准备材料

• 菠菜：适量
• 肉皮：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 花生碎：适量（可选）

做法步骤

准备食材

• 将菠菜洗净,切成段。
• 肉皮洗净,放入沸水中焯水，去除杂质，捞出备用。
• 生姜、大蒜切片，葱切段。

焯水处理

• 将焯水后的肉皮切成小块,备用。

炒肉皮

• 热锅冷油,油温5成热时，放入生姜、大蒜、葱段炒香。
• 加入肉皮块,翻炒至肉皮表面微焦。
• 加入料酒、酱油、白糖调味，翻炒均匀。

炒菠菜

• 另起锅,加入适量食用油，油温5成热时，放入菠菜段快速翻炒。
• 加入适量的盐、花椒粉调味，炒至菠菜断生。

合炒

• 将炒好的菠菜放入炒肉皮的锅中,快速翻炒均匀，使菠菜和肉皮充分混合。
• 根据个人口味,可以撒上一些花生碎增加口感。

出锅

• 炒至菠菜和肉皮熟透,即可出锅装盘。

小贴士

• 菠菜焯水时,可以加入少许盐，有助于保持菠菜的绿色。
• 肉皮焯水时,可以用筷子轻轻搅动，帮助去除杂质。
• 炒菠菜时,要快速翻炒，以免菠菜出水变软。
• 调味料可根据个人口味适量调整。

菠菜炒肉皮是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感丰富，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧，快动手试试吧，让家人朋友共享这道美味佳肴！