家常美味——炒白菜山药片的做法
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——炒白菜山药片，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是一道不可多得的美食。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 山药：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将白菜洗净，切成片；山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入白菜片，快速翻炒至断生,然后盛出备用。
- 锅中留底油，放入山药片,翻炒至表面微黄。
- 将炒好的白菜片重新倒入锅中,与山药片一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许醋提鲜。
【小贴士】
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒山药时火不宜太大,以免山药表面烧焦而内部不熟。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。
炒白菜山药片是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于消化；山药则含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，具有很好的滋补作用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的家常菜,为家人带来健康与美味。
