家常美味——鸡蛋炒火腿炒豆芽的做法
在我国,鸡蛋炒火腿炒豆芽是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既营养又美味，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作，下面，就让我为大家详细介绍一下鸡蛋炒火腿炒豆芽的做法。
【食材准备】
- 鸡蛋3个
- 火腿1根
- 豆芽适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花适量
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散备用。
- 火腿切成薄片,豆芽洗净沥干水分。
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，使其受热均匀，炒至鸡蛋完全熟透，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入火腿片，小火慢慢煎至两面微焦，取出备用。
- 另起锅,倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香。
- 将煎好的火腿片和炒好的鸡蛋重新放入锅中,加入洗净的豆芽，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 火腿片煎至微焦时口感更佳,可以根据个人喜好调整火候。
- 豆芽不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 鸡蛋打散时可以加入少许水,使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
这道鸡蛋炒火腿炒豆芽简单易学,味道鲜美，营养丰富，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！
