老铁锅炒猪肝，家常美味，做法简单
猪肝是很多人喜爱的食材，它含有丰富的营养，口感鲜美，而用老铁锅炒猪肝，更是家常美味，做法简单,下面就来为大家详细介绍老铁锅炒猪肝的做法。
准备食材：猪肝500克，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，姜适量，蒜适量，料酒、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉、食用油适量。
将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱分别切成丝，姜、蒜切末。
热锅凉油，油热后放入姜、蒜末爆香。
放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝,继续翻炒。
翻炒至食材熟透，加入盐调味,翻炒均匀即可。
老铁锅炒猪肝的做法简单,但要注意以下几点：
猪肝要新鲜，清洗干净,去除血水和杂质。
腌制猪肝时，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉，可以使猪肝更加入味,口感更加鲜美。
烹饪过程中，火候要适中，快速翻炒,防止猪肝炒老。
青椒、红椒、洋葱等蔬菜可以增加口感和营养,可以根据个人口味适量添加。
老铁锅炒出的猪肝更加鲜美，因为铁锅导热性好，能使食材受热均匀,锁住营养。
老铁锅炒猪肝是一道家常美味，简单易学，赶快动手尝试一下,为家人和朋友带来一顿美味的佳肴吧！
