长兴鸡蛋炒辣椒，美味家常菜的制作指南
长兴鸡蛋炒辣椒是一道极具地方特色的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受广大食客的喜爱,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
- 将辣椒洗净，切成丝状；葱、姜分别切成末。
- 热锅凉油，待油温升高后，将葱、姜末放入锅中爆香。
- 加入辣椒丝,快速翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒,使鸡蛋液均匀裹在辣椒上。
- 待鸡蛋液凝固，加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅前，撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 炒鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒老。
- 搅拌鸡蛋液时，要轻轻搅拌,以免破坏鸡蛋的口感。
长兴鸡蛋炒辣椒是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和食材搭配，就能做出美味的佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
