肥牛粒炒辣椒，美味可口的家常菜
肥牛粒炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，下面就来为大家详细介绍一下肥牛粒炒辣椒的烹饪方法,让您在家也能轻松做出美味的肥牛粒炒辣椒。
【食材准备】 肥牛片200克、干辣椒适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、食用油适量。
【烹饪步骤】
- 将肥牛片切成小粒，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，青椒、红椒、洋葱切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肥牛粒快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入干辣椒、青椒、红椒、洋葱丝翻炒均匀。
- 将炒好的肥牛粒重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味。
- 翻炒均匀，炒至肥牛粒熟透,辣椒断生即可出锅。
【烹饪技巧】
- 肥牛粒要切得均匀，这样烹饪时间才会一致,口感也会更加鲜嫩。
- 腌制肥牛粒时，料酒和生抽的比例为1:1,可以增加肥牛的鲜味。
- 翻炒肥牛粒时，火候要大，动作要快,以免肥牛粒炒老。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
肥牛粒炒辣椒是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友，快动手尝试一下吧,相信您一定能做出美味的肥牛粒炒辣椒！
